Wegenwachter

Wegenwachter

Wegenwachter is een geslacht van winterharde planten, nauw verwant aan Andijvie en Witlof. Van de gebrande wortels van Wegenwachter werd in barre tijden een koffiesurrogaat gemaakt. De jonge bladeren van Wegenwachter zijn eetbaar, bijvoorbeeld verwerkt in een salade. De bloemen zijn prachtig blauw. De planten hebben een penwortel en willen graag in de volle zon staan. Wegenwachter verdraagt zout en is daarom ook ideaal voor tuinen aan de kust, evenals Engels gras (Armeria) en Zeekool (Crambe). Doordat de plant goed zout verdraagt, kan Wegenwachter veelvuldig voorkomen in wegbermen. Dat kan een verklaring voor de naam zijn. Een andere, meer historische betekenis is dat de naam Wegenwachter slaat op een meisje dat haar verloofde ontrouw is geworden en daarom als plant voor altijd langs de weg moet staan als afschrikwekkend voorbeeld voor andere meisjes.

Wegenwachter behoort tot het botanische geslacht Cichorium.